🍚味增蔥爆芥蘭炒牛肉麵
🥕食材:彎管麵
芥蘭菜
紅蘿蔔
杏鮑菇
地瓜
紅椒(削皮)
青椒(削皮)
蘋果
馬鈴薯
牛番茄
蒜末
薑末
鯛魚
牛肉
味增醬
醬油
蔥
冰糖
洋蔥
🥗作法:
作法❶:燒一鍋滾水,把彎管麵丟下去,照著袋中指定時間煮熟,放入冷水冷卻瀝乾,淋點橄欖油備用。
作法❷:取一平底鍋,加入適當的橄欖油,放入蔥段,用中火慢慢煸成微黃色,再加入水、醬油、冰糖燉煮約15分鐘,瀝掉蔥留下蔥油備用。
作法❸:將牛絞肉加入作法❷的蔥油醬、少許味增醬、水,混合抓醃靜置約15分鐘,放入平底鍋炒至5分熟時,加入鯛魚塊一起烹煮至全熟備用。
作法❹:取一湯鍋,加入橄欖油、洋蔥、薑末、蒜末爆香,再放入杏鮑菇、紅蘿蔔、馬鈴薯、牛番茄炒香,再淋入適當醬油、水、蘋果、地瓜蓋鍋燉煮約15分鐘,再加入紅椒煮5分鐘備用。
作法❺:取一平底鍋,加入洋蔥、蒜爆香,再淋入作法❹的配料湯、牛肉、青椒、芥藍菜、彎管麵,煮到麵條吸飽湯汁,就完成嘍。
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